9 Giugno 2022
La zucchina è buona cruda (se giovane), al forno, al vapore (intera), in umido; va d’accordo con uova, pomodori, patate, peperoni, si sposa con erbe di […]
2 Giugno 2022
Del peperoncino si usano i frutti, cioè le bacche di varie forme e colori, anche se i più diffusi sono di colore rosso e forma conica, allungata e […]
30 Maggio 2022
Del sedano sono commestibili le coste, le foglie e i semi. È una cattiva abitudine consumare solo le coste: le foglie sono molto più ricche in nutrienti. […]
26 Maggio 2022
Ecco una solanacea che non è arrivata dall’America ma dall’Oriente, con gli arabi. Come le patate, venne accolta con diffidenza e battezzata «mela insana». Eppure questo […]
23 Maggio 2022
La cipolla è una delle regine della cucina, gloriosa protagonista di tante ricette. Appartiene alla fam. delle gigliacee, come l’aglio e il porro. Viene usato il […]